L'apprettatura, chiamata anche ammanitura, è un composto specifico per doratura a base di gesso di Bologna e colla di coniglio. Il gesso di Bologna è una polvere sottilissima,impalpabile che determina la morbidezza dell'impasto. L'Apprettatura è parte fondamentale della tecnica della doratura in quanto servealla preparazione di una base idonea al ricevimento della foglia. La superficie de'essere perfettamente liscia in modo che la foglia non erediti le imperfezioni della base e non si strappi. L'Apprettatura è pronta ll'uso. Si applica tiepida dopo averla scaldata a bagnomaria. Deve assumere la consistenza del latte. Si stende con un pennello piatto molto morbido, si lascia asciugare bene e, tra uno strato e l'altro, è consigliabile levigare la superficie con una carta vetrata fine. Per una preparazione ottimale della base è necessario applicare almeno tre strati di Ammanitura. Gli antichi doratori giungevano fino a cinque.